El manejo y aprovechamiento de los residuos de la cadena productiva del mezcal.
La producción de mezcal plantea desafíos significativos en términos de … Descubre más
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¿Qué es manejo sostenible de los agroecosistemas y por qué es una pieza fundamental para la supervivencia del ser humano?
Mucho se ha hablado ya de la sustentabilidad, profundicemos en el tema de manejo sostenible de agroecosistemas.
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Agaves mezcaleros
Desde la época prehispánica, la producción de bebidas fermentadas ha sido una de las actividades realizadas por muchas culturas en Mesoamérica, mientras que el proceso de destilación ha sido un poco controversial
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La importancia de los Agaves
Dentro de los ecosistemas áridos y semiáridos, el género Agave … Descubre más
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